材料？
涼拌米飯，壹碗蝦，中等大小，雞蛋40個左右，芹菜桿2根，鹽2把，馬蘇裏拉芝士適量，適量。
西芹蝦仁飯怎麽烤？
雞蛋打好，和涼拌好的米飯混合在壹起，保證每個米粒都被蛋液包裹。
用料酒、鹽和澱粉將蝦腌制10分鐘。
芹菜洗凈，去葉，莖切成小顆粒備用。
將蝦仁放入熱鍋中用熱油煸炒至蝦仁變色，待用。
另起鍋，放油，把米飯炒到七成熟，放入芹菜和適量的鹽，炒兩三分鐘，倒入蝦仁，炒三到五分鐘，放在可以放入烤箱的盤子裏，撒上馬蘇裏拉奶酪，多壹點。
烤箱230度預熱10分鐘，把芹菜蝦仁雞蛋撒上芝士炒飯放在烤箱中間，烤10分鐘，然後拿出來享用。
技巧
1.蝦和芹菜可以根據自己的喜好替換。