1.將豬五花肉洗凈切小丁。
步驟二
2.糯米洗凈泡12小時左右。
步驟三
3.將泡好的糯米倒去水，加入醬油，糖和鹽拌勻腌制兩個小時左右。
步驟四
4.將肉丁焯去血末，撈出，加入鹽，料酒，醬油，胡椒粉拌勻腌制兩個小時。
步驟五
5.將幹粽子葉煮半小時，泡五個小時完全變軟洗凈備用。
步驟六
6.將壹張粽子葉折成漏鬥型，放入肉和糯米，包緊後用線纏上系緊。
步驟七
7.都包好的粽子放到深的煮鍋裏，加入適量清水，末過粽子。
步驟八
8.上面用重物壓住，防止煮的時候粽子翻滾破壞。大火煮開，轉中火煮二小時左右即可。