材料
主要成分；東北大米(珍珠米)200g，皮蛋2個(切丁)，香菜若幹(切片)，1壹小把蝦米(鮮)，鹽壹勺，雞精壹勺。
工作方法
1.淘米後倒入1湯匙油，1半茶匙鹽和少許水(2茶匙)拌勻，腌制至少半小時。不用擔心，煮粥的過程中油會揮發，會讓米棉爛，所以不油膩。
2.向燉鍋中加入半壺水，煮沸。抓住蝦米繼續煮兩分鐘左右後，倒入米飯和半個皮蛋。煮開後蓋上蓋子，煮大約10分鐘。
3.轉最小火燜40分鐘左右，再加入另壹半皮蛋繼續燜20分鐘左右。
4.撒上切碎的香菜拌勻，再加入雞精調味，就OK啦~
註意事項；煮粥和電飯煲，按照3:1或4:1的比例加水。