2.將面粉倒入容器中，打碎雞蛋，加入少許鹽，然後加水制成糊狀。
3.開個火鍋，感覺溫度適中。將鹽、花椒粉、花椒面壹起翻炒，倒入容器中冷卻。
4.將鍋清洗幹凈，加熱，然後倒入壹定量的油，用更多的油來炒蘑菇。
5.將洗凈的平菇倒入剛才的面糊中，用筷子攪拌，試著將面糊掛在每壹個蘑菇上。
6.油熱後，在鍋裏煎。可以用筷子壹根壹根的放。不要馬上進去。小心濺油。如果放的時候鍋是滿的，先把這些炒熟再出鍋。
7.用筷子覺得硬的時候，可以出鍋記得炒壹下。
8.把炒好的蘑菇放在盤子裏，然後撒上準備好的鹽和胡椒。喜歡味精的人可以提前在鹽和胡椒粉裏放味精，拌勻。