豆皮營養:首先，豆皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳化痰、養胃、解毒止汗的功效。其次，豆腐皮營養豐富，蛋白質和氨基酸含量高。據現代科學測定，人體必需的鐵、鈣、鉬等微量元素有18種。孩子可以提高免疫力，促進身體和智力發育。
配料:豆皮幹、豬肉、香蔥、醬油、鹽、雞精、油、胡椒粉。
練習步驟:
步驟1:將豆腐幹用清水洗凈20分鐘左右，控水後取出。
第二步:小蔥洗凈，切段，肉切片。
第三步，加熱油。
第四步:放入肉片翻炒至香。
第五步，加入醬油、花椒粉、豆皮攪拌均勻。
第六步，加入鹽、香蔥、雞精快速翻炒。
第七步，成品。
來自美食世界的金鳳吳起作品。