看形狀燕窩壹般都是杯狀的，優質的燕杯形狀比較自然，燕絲厚密，燕杯大而厚，而且不規則。如果說燕子形燈整齊美觀，那很可能是手工粘貼的燕子形燈。
看厚度。自然狀態下的燕窩很薄，會厚薄不均，裂縫不均勻。人工糊制的燕窩往往很厚，沒有裂縫，整體形狀比較光滑。在印度尼西亞，加工者會用木薯粉加工假燕窩。這種方法做出來的燕窩密實整齊，呈現出壹種不自然的狀態。
看燕窩的線條。因為燕窩是在自然狀態下形成的，燕窩的紋路是散亂的，不規則的，呈現出絲狀的結構，這也是辨別真假燕窩的主要標準。人工加工的燕窩排列緊密，由片狀結構組成，這是生產假燕窩的難點，也是辨別真假燕窩的突破口。