烹飪步驟:
1.買黃花魚，轉身刮魚鱗，剖開魚腹，倒空裏面的東西，洗幹凈，在魚身上倒幾滴料酒。
2、適量的鹽和料酒塗在魚上，腌制十分鐘，姜切絲，壹部分塞到魚肚裏，剩下的鋪在魚面上。
3、調好醬料，在蒸好的魚醬油中加入少許鹽、少許糖、少許白胡椒粉，待用。
3、放在蒸籠上放在盤子裏，然後往內膽裏加水，直到4。
4、選擇營養蒸，10分鐘搞定就停，記得放氣。
5.魚出鍋後，將盤中的魚汁倒出，將準備好的醬料澆在魚上，鋪上蔥絲和紅辣椒，油中加入花椒和胡椒，燒開熱油澆在魚背上。