工具/原料:紫蘇葉500g，剁椒150g，糖20g，鹽5g，醬油3湯匙，味精1湯匙，蒜10瓣，姜3片，蔥3根。
1.將紫蘇葉逐壹洗凈，切去壞梗，放入蒸籠，蒸3、4分鐘。
2.蒸熟後取出控水，放涼。
3、辣椒粉用熱水調成稠糊狀，放涼。
4.準備好姜蒜。
5.在辣椒醬中加入生抽、老抽、糖、鹽、味精。
6、大蒜搗成泥，生姜切碎。
7.切壹些蔥花放進去拌勻。
8.涼涼的紫蘇葉排列整齊，把調好的醬抹在上面。兩片葉子抹上壹層醬，不要太厚太薄。
9.接觸後放入密封容器中。
10，腌制好了，可以吃了。紫蘇的子葉有獨特的香味，加上混合醬的味道，味道鮮美。