下次加點檸檬汁有助於打發。
還有人說加奶粉可以增加粘度...這個我沒試過，也不知道效果如何。
有可能是時間不夠打發。硬性發泡應該是用打蛋器拿起奶油的時候會形成尖角，長時間不會塌陷。
也有可能是因為溫度的原因...夏天過世記得在上面放冰塊，盡量低溫完成。
補救方法真的不好說。建議表面澆壹層巧克力。把黑巧克力融化在水裏，澆上壹點鮮奶油可能會更好，或者刮壹點巧克力屑，在上面撒壹層可能會更好。
自己吃就行了，因為刮不下來喝...