1.紅薯洗凈，對半切開，入鍋蒸15分鐘，蒸至八成熟，防止表皮太熟，容易破。
2.蒸紅薯的同時，準備壹個碗，加入鮮奶10 ml，黃油14 g，白糖7 g，奶酪20 g，攪拌均勻備用。
3.取出蒸好的紅薯，用勺子挖出紅薯泥，不要挖的太稀，然後趁熱把紅薯泥放進攪拌好的牛奶芝士碗裏，然後攪拌均勻。
4.將攪拌好的地瓜泥倒入地瓜皮中，攤平，表面均勻鋪上芝士屑，放在烤盤上(烤盤先鋪上錫紙)。
5.最後烤箱200℃預熱15分鐘後，放入芝士和紅薯烘烤20分鐘，烤好的芝士和紅薯就大功告成了！