2.將洗凈的豬肝瀝幹，加入適量的胡椒粉和料酒去腥；
3、加幾滴檸檬汁除臭，很有效。加入壹些鹽攪拌均勻；
4.然後加入適量幹澱粉，攪拌均勻，腌制15分鐘左右。
5.燒開壹鍋水，加些蔥和姜，放壹塊豬肝進去，煮透後撈出。
接下來是做菠菜:
1.買了新鮮菠菜後，洗幹凈，留根。根富含營養。不要放棄。
2.菠菜用清水浸泡20分鐘。然後把菠菜泡在水裏。取水時，在水中加入壹些鹽和油，以保持顏色和營養。菠菜可以碎，不要太熟；
3.將菠菜鋪在盤底，蓋上豬肝；
4、然後蓋壹層蔥花，倒入適量醬油，增色增味，撒點胡椒粉，最後淋上至少六成熱油。