因為奶酪含量高，所以重芝士蛋糕需要在較低的溫度下保存後再吃，所以在較低的溫度下吃會更好吃。壹旦超過室溫太多，就會吃起來油膩，影響食欲。
再加熱，不管是烤箱還是微波爐還是其他方式，都會使成品的形狀、顏色、口感發生很大的變化。
如果妳覺得沒熟，這個時候也無濟於事。任何烘焙的蛋糕或面包(除了在水中烘焙)，如果在短時間內(十秒鐘內)發現沒有完全成熟，可以再次烘焙。壹旦拿出來太久，開始涼的時候就再也不會完美成熟了。更重要的是，它是冷藏的，