蟹心:
位於蟹的腹部，外觀為乳白色。蟹心是寒性食物，吃了會增加體內寒性，所以吃螃蟹的時候要挑出來。如果不小心吃到了蟹心，可以喝點姜茶驅散體內寒氣。
蟹胃:
螃蟹的胃，螃蟹生活在淺水區，淤泥和臟水會堆積在螃蟹的胃裏，極不衛生。把螃蟹挑出來再吃，避免誤食。
蟹腸:
蟹腸分布在螃蟹的腹部。吃之前把它們挑出來。與我們生活中常吃的其他動物腸道不同，蟹腸很小，裏面充滿了蟹屎，很難清理，所以我們不吃蟹腸。
螃蟹雖然好吃，但屬於比較寒性的食物，所以吃螃蟹的時候不要吃壹些涼性的水果，比如西瓜、梨、柚子、山竹等。，容易引起急性腸胃炎。