材料
壹塊奶油幹酪160克，黃油25克，牛奶120克。,
第二低面40克，小米粉30克，
三個蛋黃，四個，
四個四蛋白，1.5g韃靼粉，100g細糖，0.5g鹽。
工作方法
1.在兩個20厘米旦尼爾的模具上掃油。
2.將壹個放入不銹鋼盆中，瀝幹水分，煮至粘稠。
3.加入兩個拌勻，再加入三個拌勻備用。(壹個壹個放進去)
4.將4號中的蛋白攪拌至起泡，加入剩余材料繼續攪拌至濕起泡，然後加入上述奶酪混合物攪拌均勻。
⒌將其倒入模具中，用水浴法在160度下烘烤40-45分鐘，直至表面呈金黃色。