生產方法:
1.生姜切片。
2.將大蔥切成蔥花。
3.在魚背上割壹刀，每隔4厘米深入骨頭，但下面有肉附著。
4.在壹個圓裏看起來是這樣的。
5.鍋裏放油，加熱。
6.爆香花椒、大料、蔥花、姜片，撈出食材。
7.加入清江魚，煎至兩面金黃。
8.拿出來放在砂鍋裏。加開水，不加魚。
9.燒開，撇去泡沫，加入香醋，煮5分鐘。
10.將花椒、大料、香葉、蔥、姜片放入鍋中調味，加鹽、蠔油、雞粉調味，大火保持15分鐘。
1.當魚完全煮熟後，關火，出鍋。撒上芫荽即可食用。