鋁制品對人體健康有害。鋁制品雖然含有鋁、鋅、銅等金屬元素，但其主要的危害來源還是鋁本身。用鋁制品蒸飯，可使米飯中鋁含量增加兩倍。過量攝入鋁會影響鈣磷代謝，導致骨骼正常生理功能障礙、骨脫鈣、骨軟化、骨萎縮等。，而老年人容易發生骨折和阿爾茨海默病。同時，鋁還可能降低人體免疫功能。
因此，在使用鋁制品時，盡量不要擦掉表面的棕銹，避免使用鋁制品盛裝強酸堿性的食物，如果汁、西紅柿、酒精等，也不要將食物長時間存放在鋁制容器中，更不要用鋁制品煎服中藥，以免藥物失效或產生更多的有毒化合物。