材料:山藥半根、蔥、姜、鹽、醬油、山楂、大料。
練習:
1.牛尾洗凈後放入冷水中浸泡半小時，然後放入高壓鍋中加入冷水。水量不超過牛尾。(買的時候讓師傅按關節掰牛尾。)
2、山藥去皮切段，蔥、姜切段待用。
3.牛尾是用火煮的。
4.去除漂浮的泡沫。
5.加入蔥、姜、山藥。
6.加幾個山楂和大料。(不能再加大料了，兩瓣就好)
7.倒入醬油
8、加入適量的鹽。
9.緊固上限壓力閥。充電後轉中火25分鐘，關火。
10，鍋內氣壓消除後，開蓋即可食用。