用微波爐烤茄子，烤出來的茄子和蒜比買來的好吃。準備壹個茄子，洗幹凈放微波爐裏烤五分鐘左右。把茄子拿出來用刀切開，然後在裏面的茄子肉上劃幾刀，以免破皮。中間橫著加壹把刀，方便以後吃。大蒜切碎，紅辣椒切成小圈，熱鍋放油，關火放入所有大蒜炒香，放入少許蠔油炒上色，放入青紅椒和孜然粉，辣椒翻炒均勻。將炒好的調料全部鋪在茄子上，放入微波爐加熱壹分鐘。在上面打個雞蛋，放回微波爐加熱兩分鐘左右。茄子不能買太久，可以放微波爐裏翻。孜然粉辣椒可以根據自己的口味選擇。