1，取適量綠豆放入清水中清洗兩面，挑出裏面的空綠豆和壞豆。
2.將加工好的綠豆放入幹凈的盆中，然後在盆中加入適量的水，讓綠豆在清水中浸泡壹夜，使綠豆的外殼完全軟化。
3.準備壹個密封避光的容器和兩塊幹凈的白紗布。先將壹塊白紗布浸泡在清水中，然後將浸泡好的白紗布放在容器底部鋪平。然後把泡好的綠豆放在白紗布上，再把清水泡好後的第二塊白紗布放在綠豆上，然後在紗布上噴適量清水，蓋上容器放在壹邊。
4.每天早晚用噴壺在紗布上噴適量的水，待豆芽足夠濕潤後蓋上容器，這樣3天左右綠豆芽就已經展開了。