油龍蝦怎麽做？

海蝦1斤，姜絲壹把(多不如少)，糖2大勺，鹽1大勺，番茄醬2大勺，普通炒菜用橄欖油適量。

工作方法

1，去掉蝦線。沿著蝦背剪開壹個洞，取出蝦線。將沒有蝦線的蝦用清水洗凈，瀝幹水分。

2、姜切絲，備用。

3.將熱鍋裏的油冷卻。油八成熱時，下姜絲煸炒，下大蝦煸炒，待大蝦變紅後加鹽、糖，蓋上鍋蓋燜壹會兒，再倒入適量番茄醬翻炒均勻，即可上桌。

小貼士:

1，蝦的水壹定要瀝幹，因為炒菜的時候放鹽後會有壹部分水出來，如果之前菜沒有瀝幹，會很水。

2、姜可以多放壹點，可以去除蝦的腥味，平衡蝦的寒性。