調料:鹽(適量)、白胡椒粉(適量)、料酒(適量)、辣椒粉(適量)、孜然粉(適量)、熟芝麻(適量)、鹽(適量)、白糖(適量)、麻辣鮮料(適量)。
廚具:炒鍋
步驟:
1.將解凍後的魷魚洗凈，加入適量鹽、白胡椒粉、料酒腌制15分鐘以上。
2、裹上香酥炸粉，照實。
3.抖掉多余的香酥炸粉，將香酥炸粉糊按比例(炸粉:水=1:1.5)混合。
4.將魷魚卷在酥脆的面糊裏。
5、鍋中放油，燒至七成熱，放入魷魚炸至金黃色。
6.控油後，撒上自己喜歡的蘸料就可以享用了。我用的是辣椒粉、孜然粉、熟芝麻、鹽、白糖、麻辣鮮料做成的蘸醬。
7.成品圖。