材料:豬肉末200克、茭白50克、豆腐50克。
輔料:油、鹽、白胡椒粉、料酒、雞精、醬油、白糖、香蔥、蛋清、青椒。
1.將豬肉切碎，茭白切成細粒，洋蔥切碎。
2.在碗裏攪拌均勻。
3.加入調料:鹽、糖、雞精、料酒、白胡椒粉。
4.加點豆腐，加個蛋白，順時針不停攪拌，直到肉發粘。
5.將花椒洗凈，去籽，將拌好的肉填入花椒中。
6.放入所有辣椒，準備油鍋，開始油炸。
7.油熱後加入辣椒，小火慢炒。
8.煎至金黃色，翻面煎，然後加水。
9.水幹後，把辣椒炒壹會兒，放在盤子裏。