1.生長環境:毛尖茶主要產於中國福建省武夷山市，而大葉茶主要產於中國雲南省等地。由於生長環境不同，兩種植物的生長條件和土壤結構也不同。
2.茶葉的外觀:毛尖茶葉沒有經過揉撚，所以外觀保留了許多精致的尖部，稱為茶芽。但大葉茶的葉子比較寬，沒有明顯的尖。
3.葉味:由於茶葉的外觀不同，毛尖茶通常更柔軟，更細膩。葉子大的茶則味道比較濃，略顯粗糙。
4.香氣與滋味:毛尖茶香氣獨特，有花香、果香或蘭花香，滋味醇厚。大葉茶香氣比較重，有時有老香，口感比較濃郁。
總之，毛尖茶和大葉茶雖然同屬於中國茶，但是它們的生長環境、外觀、口感、香氣都有壹定的差異。