用正宗的油辣子，吃起來像花椒和辣椒，所以正宗。
做起來沒那麽麻煩，也不用加什麽老食材之類的，都很不壹樣。
丸子；
牛柳配料酒、醬油、花椒粉、姜粉、味精、鹽、雞蛋、
不要為了節約成本多加生粉，丸子壹定要純，不然沒味道。
然後腌制30分鐘，擠成丸子，炸至半熟，取出備用。
湯底和配菜；
將牛骨煮沸，加入王守義十三香、花椒粉、胡椒粉、
把蓮藕白、土豆、胡蘿蔔、冬瓜、牛肉丸煮開，然後慢慢的往裏推，越來越濃。
不要只是用麻辣紅油潑辣椒面，不然用胡麻辣湯會變味。
加入適量的桂皮，八角，茴香，花椒，芝麻，等油涼了。