1.準備材料:豬腰肉2根，1根蔥，青椒2個，白胡椒少許，鹽少許，糖少許，姜少許，料酒2湯匙。
2.將豬裏脊肉對半切開，去除豬裏脊肉內部的白色和暗紅色雜質。
3.在豬裏脊肉上切開壹個口子。
4.碗中撒2湯匙鹽，將豬裏脊肉用冷水浸泡1~2小時。
5.1~2小時後，沖洗幹凈瀝幹備用。
6、青椒切塊，姜切絲，蒜切泥，洗凈瀝幹備用。
7.洋蔥洗凈切塊，瀝幹水分備用。
8.1大勺料酒，2大勺醬油，2大勺糖，少許鹽，少許白胡椒粉，調成醬備用。
9、熱鍋冷油，先將蔥、姜絲、青椒、蒜翻炒至軟，再放入豬裏脊肉。
10，放入之前提前準備好的醬料。
11.倒入生粉勾芡。關火上桌。