青椒250g，油20g，鹽5個，花椒5個，茴香3g，白糖5g，醬油5g，醋3g，1姜3瓣蒜。
第二，實踐
選擇新鮮、多肉的青椒，洗凈晾幹，用刀將每個辣椒切開(靠近蒂的地方停刀)。然後在鍋中放入水燒開，將辣椒放入熱水中焯壹下，撈出晾幹備用。
鍋裏放油，燒熱，放入鹽、胡椒粉、茴香和糖，倒入醬油和醋，拌勻煮壹會兒，去掉醬油裏的水分。並制造鹽、糖等。充分溶解融合，熬出香味。煮好後倒入器皿中，冷卻。
晾涼後，將生姜去皮，洗凈切片，大蒜去皮切片備用。
煮汁涼後，將準備好的青椒、姜片、蒜片放在壹起拌勻。兩三天就可以吃了。