用料：豬肝200克、豬腰1個、木耳30克、大蔥30g、紅椒30g、泡椒20g、泡姜20g、啤酒250ml、料酒2勺、澱粉2勺、生抽2勺、食鹽5克、白糖1勺、食用油2勺、胡椒粉1勺、大蒜2瓣、花椒7*8粒、耗油1勺。
步驟：
1、準備食材。
2、豬肝切片洗凈豬腰切花刀洗凈。
3、再用清水清洗幹凈瀝幹。
4、放鹽。
5、再打入壹個雞蛋黃。
6、放入澱粉壹勺和食用油壹勺繼續抓勻。
7、泡椒剁碎，大蒜切片，泡姜切片。
8、調汁兒：放生抽壹勺。
9、切好大蔥。
10、熱油8層熟。
11、倒入豬肝快速翻炒至斷生。
12、再加入輔菜翻炒。
13、倒入調好的料汁翻炒30秒即可。
14、成品。