小貼士# 1:首先，我們把買來的羊肉清洗幹凈，切成大小均勻的塊，用溫水浸泡。同時，壹定要在裏面加入鹽和白醋，因為鹽和醋有殺菌的作用，所以我們在清洗的時候非常容易清洗幹凈。
第二招是在鍋裏加入適量的水。大火燒開後，將羊肉放入鍋中焯水。
焯水的時候壹定要加適量的料酒，這樣燉出來的羊肉湯就沒有腥味了。
第三招，燉羊肉湯的時候，壹定要加蔥，姜片，白芷。大火燒開後，將羊肉放入鍋中。煮沸後轉小火燉壹小時。
第四個小技巧，我們還可以在羊肉湯裏加豆腐塊。但是加豆腐塊的時候壹定要先加豆腐塊焯水，這樣燉出來的羊肉湯就很白很無味。
燉羊肉有技巧，記住這四個小技巧，羊肉軟爛無味！