黃河鯉魚俗稱拐子，是中國四大名鯉之壹。黃河鯉魚自古就有“以魚為食之鯉，而必為河鯉”、“壹鯉貴如牛羊”之說。黃河鯉魚也以其肉質細嫩鮮美，鱗金黃，尾紅，長梭形而聞名中外。與其他鯉魚相比，其肌肉蛋白質含量較高(17.6%)，脂肪含量較低(5.0%)，富含人體必需的8種氨基酸和4種鮮味氨基酸，以及鐵、銅、鋅等3種微量元素和磷等大量元素。
經國家工商行政管理總局商標局確認，“黃河之鄉鯉魚”榮獲中國國家地理證明商標。