二、制作方法:
1.將肉切成筋和膜，順紋路切成2厘米長的條；
2.將肉條放入鍋中，加水煮沸，水量不要完全超過肉。鍋燒開後，用小火；
3.肉熟後，加入醬油、姜片、黃油和糖。如果水不多，可以加水煮壹會兒，讓味道進入肉裏；
4.等肉條熟了，湯快要完全幹了的時候關火，用大木勺把肉條完全碾碎。越碎越好，大概十分鐘；
5.開大火，小火翻炒，直到肉裏的水分大量蒸發。當顏色變成金黃色時，關火，倒入幹燥幹凈的玻璃瓶中。
3.註意事項:由於制作過程中不添加防腐劑和鹽，建議放入冰箱保存。