鮮雞肉壹斤，茶樹菇3兩，青蒜3、4片，料酒、醬油、五香粉、姜、蒜、幹辣椒足夠；可以根據自己的喜好放調料。
二:將肌肉切成小塊，將雞塊放入沸水中煮2分鐘，然後撈起晾幹。然後煎十分鐘左右，這樣雞肉會更脆不膩。
三:青蒜斜切成條，茶樹菇切成兩半，蒜、姜、辣椒都切碎；將鍋裏的油炒至香味溢出，鏟出。
第四，在炒好的雞塊中加入少量醬油炒至顏色變黃，然後將之前炒好的茶樹菇全部倒入鍋中翻炒。4-5分鐘後，將雞精加入鍋中。
這道菜非常適合在家裏實用。調料等成分不太清楚，可以根據個人口味自己放。