2.把芽白從地裏拔出來，壹根壹根拔出來，洗去泥沙。
3、幹芽白用鹽搓出來，鹹菜煮的比較快。
4.把蓓蕾揉成白色，放在我的百年祭壇上，然後壓上鵝卵石。
5.靜靜等待壹周左右。
6.壹周左右出壇的鹹菜，只要菜是黃色的，就可以出壇。
7、洗好的鹹菜，七八塊連成壹個整體，好切。
8、將鹹菜切碎，擠幹水分備用。準備好姜、蒜、小米切碎。熱鍋放油，放入姜蒜翻炒，放入辣椒和鹹菜，翻炒幾下，用生抽和老抽調味，翻炒壹會兒，就可以出鍋了。