米粉做法:
1，買點骨頭燉湯，燉的時候放點姜片，煮開後撇去泡沫，再燉1小時，快熟的時候加鹽和少許雞精。
2.超市賣袋裝米粉。買回來的時候可以用開水泡壹下，然後拿出來用冷水泡壹下(可以用手輕輕掐掉表示已經泡過)。
3.準備壹些雞肉，超市裏也有。買不帶骨頭帶皮的那種。切丁，加入澱粉、醬油、胡椒粉、鹽、蒜(剁成沫，可以多壹些，所以味道更濃)
4、準備好炒雞，倒入適量的油，放入辣椒面翻炒(註意辣椒熟了，不然味道會很苦)，然後放入雞肉翻炒，等差不多熟了，放入味精即可食用。
5.將米粉再次用開水焯壹下，撈出放入碗中。加入湯、雞肉、小蔥、味精、醬油、胡椒粉即可食用。