高筋面粉280克牛奶140毫升
佐料
雞蛋和酵母3.3克
鹽3克白糖25克
玉米油15g
制作無黃油面包的步驟
1.1，高筋面粉280g，牛奶140g，雞蛋壹個，酵母3.3g，鹽3g，糖25g，玉米油15g。
將牛奶、蛋液、糖、高筋面粉、鹽、酵母依次加入碗中，攪拌均勻成面團。
2.攪拌成面團，取出放在案板上揉搓。
3.揉搓約15分鐘後，變成粗糙的薄膜。
4.逐漸加入玉米油，揉勻。
2.1.揉捏約15-20分鐘後，即可將透明膜拉出。
2.做成光滑的面團，放入碗中發酵約1小時。
3.發酵壹小時後，體積可以翻倍。
4.取出面團壓壹壓，排氣。
3.分成四份，涉足火腿，第二次發酵。發酵後用刀切開頂部，撒上新鮮的蔥花。烤箱預熱，180度需要23分鐘。好聞