做法
洗米，加水，米水比例喜歡粥稠點的1：8，喜歡稀點的1：12；
大火燒開，用勺攪壹攪煲底，不要讓米粒粘底，然後轉小火熬，如果是稠粥，中途需查看，用勺攪拌，以免熬糊；
雞翅根去皮，用刀把肉削下來（如下圖3）；
把雞翅根骨頭洗凈，放燒開的粥內；
雞肉用鹽、糖、米酒、姜絲、白胡椒粉、雞精、澱粉，加壹點水拌勻腌制備用；
用切水果的砧板和刀切蔥花備用；
粥熬約壹小時，熬好後，放入雞肉，攪拌壹下；
粥重新燒開，即可關火，試味後加鹽，撒上蔥花，倒入壹點香油。
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