炒鍋放入30毫升油(普通炒菜用油量足夠)，立即放入20片花椒和1八角用小火加熱至調料變色變味後取出，只要用油即可。
將四川豆瓣醬放入鍋中的油中，小火慢炒出香味和紅油。
翻炒豆瓣醬和大蒜辣醬。
加入半碗水，煮沸。
煮到看起來像粥，就可以關火了。不要太幹了，不能刷蛋糕。如果剩下醬料，可以放在幹凈的瓶子裏保存，也可以用來炒菜、拌菜、拌面。