輔料:植物油400克，鹽30克，蔥20克，姜10克，粗辣椒粉50克，花椒粉50克，花椒粉30克，十三香20克，糖30克，孜然粉30克，紅油適量。
步驟:
1，準備材料
2.將姜、蔥和蒜切碎。
3.將植物油加熱至高溫，然後冷卻至40%熱。向鍋中加入辣椒粉、豆瓣醬、糖、花椒粉、胡椒、十三香、姜末、大蒜、大蔥和白芝麻。
4.加水，小火慢燉，用鍋鏟不斷翻動。煮10分鐘左右，水變少了。
5.加入鹽和雞精。
6.拌勻後關火。
7、面筋，用簽串起來。
8.刷熟醬。
9.打開燒烤爐，小火開始烤，放在烤架上，把面筋串放在烤架上。
10，烤至香，2分鐘左右，再刷壹遍烤醬，再刷紅油。
11.烤好後撒上孜然粉和辣椒粉即可食用。