產量:1。將豬肉洗凈，切片，放入沸水中煮熟，撈出用溫水洗凈；新鮮苦瓜洗凈瓤，切成薄片，放入沸水鍋中焯壹下，撈出控水。
2.將清湯倒入鍋中，大火燒開，放入肉片和瓜片，小火煮約15分鐘，放入姜絲，加鹽調味，盛於湯碗中。
功效:豬肉拌苦瓜作湯，可治中暑、煩渴、暑癤、痱子過多、結膜炎等癥。為了保證皮膚健康光滑，有美容作用。
營養分析:《本草綱目》中說苦瓜有“清熱解暑，消除疲勞，清心明目”的作用。豬肉有補脾、潤胃、生津、補身、滑膚的作用。