1.黃瓜切片，腌制2小時。
2.把腌好的黃瓜拿出來晾幹，就是黃瓜表面沒有水滴。我晚上腌制，晾壹晚上，夏天用風扇吹壹晚上。
3.姜蒜切片，青椒切小塊。還有，把它們晾幹，直到表面沒有水，加入兩三個紅辣椒。也可以加新鮮的。我家只有幹的。
4.煮醬油，將醬油倒入鍋中，放入茴香和胡椒粉，煮沸後關火晾涼。
5.將黃瓜、大蒜、青椒、生姜混合在壹起，加入白糖，倒入白酒和味精，最後倒入醬油拌勻。我家不吃味精。不是我放的。如果想要最入味的話，加點味精。如果不喜歡茴香的感覺，加醬油的時候過濾掉。