我家要拌飯，所以湯多壹點。不喜歡就少放碗汁。
材料:1圓茄子，2個辣椒。
輔料:油(適量)、鹽(適量)、蔥姜蒜(適量)、軟糖(適量)、香醋(適量)、醬油(適量)、蠔油(適量)、料酒(適量)、生粉(適量)、炒醬(適量)、豆瓣醬(適量)。
步驟:
1.茄子切好，用鹽水泡10分。
將胡椒切絲
3.切洋蔥、生姜和大蒜
4.坐在鍋裏多放點油。
首先油炸茄子
6.翻炒至軟熟，備用。
7.將碗汁(除油和豆瓣醬外的所有調料)混合，放入生姜。
8.底部加入豆瓣醬，紅油翻炒。
9.放蔥花
10.倒入茄子
11.倒入胡椒。
12.倒入壹碗果汁
13.烹飪前撒上蒜末調味。