牛腎是動物牛的腎臟。其外觀與葡萄相似，有明顯的氣味。很多人接受不了它的味道，這也是沒人吃的主要原因。
功效:補腎益精，強腰膝，止痹。可用於體虛腎虛、陽痿氣虛、腰膝酸軟、濕痹等癥。
暗示
據說明末大學士劉子正被罷官回鄉。途中在叮當壹個老同事家住了幾天。我的同事準備了壹頓豐盛的酒席，被劉攔住了。劉說他吃膩了山珍海味，他想吃點家常菜。
老同事如實告訴廚師。廚師用白面粉，混合米粉和紅糖，為他煎了壹種面食。它的形狀像牛的腎，壹端有壹個結。用香油煎成焦紅色，入口綿軟，醇厚綿軟，甜而不膩，富有彈性。劉非常滿意，給它取名為牛腰子。
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