糖醋蒜的腌制方法10 kg糖醋蒜的腌制方法

1.把買來的10斤大蒜去掉老皮，用小刀在根部去掉壹些小臟東西。放入鍋中，用涼開水浸泡24小時，然後取出瀝幹水分。準備好配料，如醬油、醋、胡椒粉、大料等。，並把它們放在壹邊。

2.將冷水、醬油、醋、胡椒粉、糖、鹽倒入鍋中。加熱後倒入盆中，攪拌均勻，放涼。

3.把瀝幹水的大蒜放入新買的洗幹凈的瓶子裏。註意:瓶子洗好後壹定要在太陽下曬幹，不要用水。

4、在準備好的食材中加入壹些白酒，可以起到殺菌的作用，然後蓋上蓋子。這個可以保存四年以上。

5、糖醋蒜大概10天就可以吃了，但是吃的時候最好用幹凈的筷子拿出來，以免細菌進入，拿出來馬上蓋好，保存四年沒問題。