為什麽說不可以吃剛剛烤的面包？如果買了冷的面包，回來烤箱加熱以後，是不是也不可以馬上食用？

壹是因為剛烤的面包太燙不易咀嚼，而且把高溫食物帶進胃裏會使胃壁血管擴張，消化腺分泌活動增強，延長了消化吸收過程，從而影響身體健康。 二是剛出爐的面包聞起來香，那是奶油的香味，面包本身的風味是在完全冷卻後才能品嘗出來的。馬上吃對身體有害無益，易引起胃病。

面包至少放上兩個鐘頭才能吃。因為 面包在剛出爐時,因為仍處高溫狀態,這時面包的酵母並還沒有完全消失,若在此食用面包,會將有害的致癌物食入,切記! 面包在剛出爐後,當面包的中心溫度降至40度以下冷卻後,酵母作用才會停止發酵。