佐料
鯽魚姜片少許，2片。
料酒1茶匙胡椒粉1茶匙。
適量的油、鹽和醬油
胡椒粉適量，黑胡椒適量
適量的糖和醋
幹鯽魚的步驟
1.？把魚洗幹凈。
2.？準備材料
3.？將所有材料放入鍋中，加入壹些水。
4.？水開魚散，火大。
5.？烤的時候我基本不翻。肉太嫩了，放點油進去。
6.？瀝幹水分，放入烤盤，而不是三能的錫紙烤盤。
7.？170度烤2.3小時。可以曬幹再烤。我家條件有限。具體時間看個人幹濕情況。
8.？我可以自己吃，看看夠不夠幹。我喜歡那種不太脆，但是幹爽有嚼勁的。
9.？成品味道太好了，越咬越鮮。