1，豆腐洗凈切片，火腿切片切絲，發切泡木耳切絲，金針菇洗凈，胡蘿蔔洗凈去皮切絲，小蔥洗凈切碎備用。
2、從鍋裏倒油燒熱，然後放蔥花炒香。
3.加入兩碗水，大火加熱至底部出現大量小氣泡。
4.倒入豆腐，火腿片，木耳，金針菇和胡蘿蔔。
5.倒入壹勺料酒、2勺醬油和適量醋拌勻。
6.將澱粉加水制成水澱粉，然後倒入鍋中煮沸。
7.打碎雞蛋。當湯再次沸騰時，將其倒入鍋中。
8.加入適量白胡椒，轉小火燜壹分鐘。
9.完成。