紅梨和碭山梨的主要區別是，形態特征不同、口感不同、營養價值不同，具體如下：
壹、形態特征不同
1、紅梨
紅梨壹般指紅啤梨，果面青紅，形狀像小葫蘆，果體硬度好。
2、碭山梨
碭山梨壹般指碭山酥梨，果皮為綠黃色，果點小而密，果心小，果肉白色。
二、口感不同
1、紅梨
肉細嫩、口感甜、果汁多。
2、碭山梨
酥脆爽口，濃甜如蜜，皮薄多汁。
三、營養價值不同
1、紅梨
紅啤梨含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B1、B2及蘋果酸等。
2、碭山梨
碭山酥梨含多種人體必需的氨基酸、維生素、礦物質，含糖量平均在13%左右。
以上內容參考?百度百科-紅梨、百度百科-碭山梨