蒸螃蟹的時間要根據螃蟹的大小來定。清蒸的螃蟹要吃起來安全又嫩，時間很關鍵。普通螃蟹在水燒開後蒸15分鐘左右就能殺死螃蟹體內的寄生細菌，但如果螃蟹太大，就需要再蒸三到五分鐘。總之時間短，螃蟹沒熟，吃起來不安全。時間太久，蟹肉會變老，蟹肉裏的水分會流失，味道會差很多。
螃蟹蒸幾分鐘？答案是15根據蟹的大小蒸20分鐘。鍋用冷水還是熱水？正確答案是鍋上涼水。按照老漁翁的做法，蒸出來的螃蟹鮮嫩。溫馨提醒:螃蟹性寒，吃的時候最好蘸點姜汁。有人覺得蘸姜汁會影響螃蟹的鮮味，也可能不蘸。我是小鳳。如果妳喜歡小楓分享的美食，別忘了關註楓子！