當錫罐被加熱時，壹部分鉛以鉛煙或鉛蒸氣的形式出現。當大米在減壓下快速爆炸時，鉛容易被松散的米花吸收，汙染米花。
目前官方銷售的爆米花含量較少，在國標範圍內。不過老街爆米花機內含鉛封機，延展性好。高溫加熱後，鉛會變成鉛蒸氣，混入爆米花中，使得爆米花中含有大量的鉛。
新爆米花的含鉛量:
如今爆米花的生產早已擺脫了對早期含鉛“轉爐”的依賴，生產過程中加入了平底鍋和微波爐的加工方式。因此，符合國家食品衛生標準的爆米花，即使其食品原料中含有微量鉛，也可以放心食用。