牛排，鹽，黑胡椒，油，黃油，紅酒
二、正宗牛排的做法
1，拿把刀背，把牛肉斷筋。隨便敲就行了，這壹步不是重點，敲薄了容易煮。
2.腌制:在牛排上撒上鹽、黑胡椒和油，腌制壹個小時或以上。
3.腌制好的牛排表面有光澤，可以放入鍋中。
4、鍋熱了，直接入牛排煎，翻壹次就夠了，不用翻。妳應該自己把握時間。火持續1分鐘左右，或者表面發黑，可以翻過來。(有的師傅還說每隔15秒翻壹次，來回翻，直到裏面熟了。這種事情總有不同的做法，看每個人的喜好。)
5、關火，趁著鍋裏還有余溫加入最後的調料:壹勺紅酒，或者壹小塊黃油，淋壹點醬油。妳可以在這裏自由玩耍。
6、重要:靜置5分鐘即可享用。