第二步。鍋中倒入清水，將腌制好的雞翅放入焯水中，水中放入姜、蔥、花椒、料酒，煮5分鐘後取出雞翅，用溫水沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
第三步。鍋中倒入適量植物油(最好無味)，放入蔥姜末，倒入瀝幹水分的雞翅，小火煎至表面金黃即可。
步驟
4.將壹罐可樂倒入鍋中，然後倒入適量生抽、老抽和鹽，大火燒開，小火燉半小時左右。
第五步。煨至翅根熟透(可用筷子戳透)，再開大火收汁。當汁收剩下的3茶匙時，關火出鍋，裝盤。